Переезд в Ленинградская обл., Гатчинский р-н, пос. Мыза-Ивановка с трассовой экскурсией.
Мероприятия в музейно-выставочном павильоне усадьбы Штакеншнейдеров в Мызе-Ивановке.
Освещаем историю Гатчинской и Пудостьской земли, рассказываем о жизни и творчестве архитектора Андрея Штакеншнейдера.
Программа приема в музее Штакеншнейдера.
Экскурсия-путешествие «Гатчинская мельница — малая родина знаменитого архитектора Андрея Штакеншнейдера: сквозь века и судьбы». Проводит Елена Павловна Ефимова, заслуженный работник культуры РФ.
Авторский обед от Корнелиса Хёйсмана.
Лекция в музее «Об истории Пудостьского края, Усадьбы Штакеншнейдера и Гатчинской Мельницы» от экскурсовода музея Штакеншнейдера, заслуженного работника культуры РФ Елены Ефимовой.
Основа меню: Арктический голец. В основе всех блюд — арктический голец, ценнейшая рыба из семейства лососёвых. Это ручьевая форель, которая любит очень холодную воду и выращивается в проточной родниковой воде на органической ферме «Веси» (проект «Гатчинская мельница»).
О рыбе: мясо гольца обладает исключительными вкусовыми качествами. По содержанию Омега-3 оно превосходит многие другие виды рыб в несколько раз. Голец является родственником знаменитой Гатчинской форели из реки Ижоры, которую подавали к царскому столу.
Рыбный суп: «Капучино» на сливках.
Закуски:
1. Татаки из гольца. Слегка обжаренная спинка рыбы в кунжуте. Подаётся с азиатским салатом из маринованных овощей, маринованным имбирём и сладким соевым соусом.
2. Гравлакс по-скандинавски. Филе гольца на тосте с трюфельным майонезом.
3. Яйцо, фаршированное сырным муссом из гольца.
4. Копчёный голец. Подаётся на тосте из белого хлеба со свежесбитым сливочным маслом.
5. Суши-ролл с гольцом. Классическое сочетание с авокадо и огурцом.
6. Жареная теша (брюшко гольца). Подается с картофелем.
По желанию можно принять участие в мастер-классе по росписи акриловыми красками досочек по мотивам орнаментов штакеншнейдера, или небольшое панно на стену с изображением гатчинской мельницы, памятный сувенир можно забрать собой - оплачивается дополнительно.
В 17:00 возвращение к ст. метро Московская.